{"id":3000,"date":"2023-02-21T10:22:42","date_gmt":"2023-02-21T09:22:42","guid":{"rendered":"https:\/\/petitsoignons.complexe.foodle.co\/geschiedenis\/"},"modified":"2023-04-13T12:40:04","modified_gmt":"2023-04-13T10:40:04","slug":"geschiedenis","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\/nl\/geschiedenis\/","title":{"rendered":"Geschiedenis"},"content":{"rendered":"<div id='av_section_1'  class='avia-section av-4v6f14-a318ede281f3b95161e6691f97fc0c31 main_color avia-section-default avia-no-border-styling  avia-builder-el-0  avia-builder-el-no-sibling  avia-bg-style-scroll container_wrap fullsize'  ><div class='container av-section-cont-open' ><main  role=\"main\" itemprop=\"mainContentOfPage\"  class='template-page content  av-content-full alpha units'><div class='post-entry post-entry-type-page post-entry-3000'><div class='entry-content-wrapper clearfix'>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-lee1g2p3-54a7fac41e283e450c63576592942710\">\n#top .av-special-heading.av-lee1g2p3-54a7fac41e283e450c63576592942710{\npadding-bottom:10px;\n}\nbody .av-special-heading.av-lee1g2p3-54a7fac41e283e450c63576592942710 .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n.av-special-heading.av-lee1g2p3-54a7fac41e283e450c63576592942710 .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-lee1g2p3-54a7fac41e283e450c63576592942710 av-special-heading-h1 blockquote modern-quote  avia-builder-el-1  el_before_av_hr  avia-builder-el-first '><h1 class='av-special-heading-tag '  itemprop=\"headline\"  >Onze Geschiedenis<\/h1><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div>\n<div  class='hr av-1y8rns-f13901e5ae3300a33a41c4f7f6ad4315 hr-default  avia-builder-el-2  el_after_av_heading  el_before_av_textblock '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-lee1fqvm-9e8302fd6733efa8c37af70ccfca9e46 '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><p><strong>\u201cLes Petits Oignons\u201d werd in 1986 opgericht door Khaled Zoughlami en vestigde zich oorspronkelijk in <\/strong><strong>de benedenstad. Na de opening van \u2018les Brigittines\u2019 in de Marollen en \u2018S\u00e9rafine\u2019 in Elsene besloot Khaled <\/strong><strong>Zoughlami in 2008 &#8220;Les Petits Oignons&#8221; opnieuw te lanceren. Het concept bleef hetzelfde, op \u00e9\u00e9n detail <\/strong><strong>na: een nieuwe ligging in de Regentschapsstraat 25, op een steenworp afstand van de Sablons. <\/strong><\/p>\n<p>Een terugblik op de geschiedenis van \u201cLes Petits Oignons\u201d\u2026<\/p>\n<p>In 1986 besloten Frieda en Khaled Zoughlami de voormalige &#8220;Jardin des Marolles&#8221; over te nemen om &#8220;Les Petits Oignons&#8221; te openen in een klein straatje in dezelfde wijk. In het begin ging het louter om lekker eten, van spareribs tot garnalenkroketten en de klassieke steak frites. In de loop der jaren is de keuken verfijnder en geraffineerder geworden, met de laatste benoemde chef die rechtstreeks uit een Italiaans sterrenrestaurant overkwam.<\/p>\n<p>Vanaf het begin zijn de kwaliteit en de versheid van de producten de hoogste prioriteit van de eigenaars, evenals de service en het onthaal. Het menu is gebaseerd op Franse klassiekers met een mediterraan toets, trouw aan de origines van de eigenaar.<\/p>\n<p>Het groeiende succes van \u201cLes Petits Oignons\u201d heeft het tot \u201cthe place to be\u201d in de stad gemaakt. Na een verblijf van 20 jaar in deze buurt besloten de Zoughlamis het rustiger aan te gaan doen en \u201cLes Petits Oignons\u201d over te dragen aan een Frans echtpaar dat helaas niet hetzelfde succes kende.<\/p>\n<p>In 2011 kwam het pand op de hoek van de Rue de la R\u00e9gence vrij, en dat bleek onweerstaanbaar. Khaled, bijgestaan door zijn dochter Rym, heropende zijn restaurant \u201cLes Petits Oignons\u201d, in een prachtig en lichtgevend huis, gelegen tegenover het Conservatorium, was weer in rep en roer. Het decor heeft intussen ge\u00ebvolueerd, eigentijds en tijdloos tegelijk. De keuken ligt in de lijn van die van de \u201cRue Notre Seigneur\u201d, maar met een extra &#8220;brasserie&#8221;-toets. In de winter wordt bijvoorbeeld een heerlijke zuurkool geserveerd en in de zomer een mosselpannetje. Het is hartverwarmend dat het nieuwe adres, na een onderbreking van zes jaar, zijn vroegere klanten heeft teruggevonden en nieuwe klanten uit de buurt of van elders aantrekt.<\/p>\n<p>Tijdens de wedstrijd voor de beste garnalenkroket van Brussel in 2022 kenden de aanwezige chefs bij het blindproeven de &#8220;coup de coeur&#8221; toe aan het restaurant \u201cLes Petits Oignons\u201d voor zijn &#8220;kroket die absoluut perfect is in zijn uitvoering, bijna academisch in zijn classicisme maar buitengewoon lekker, met een ideale textuur&#8221;.<\/p>\n<p>In januari 2023 nam Thomas Fischer het restaurant over, een ondernemer die 10 jaar in de horeca heeft gewerkt bij de Art Blanc-groep. Gehecht aan de geschiedenis van de Brusselse brasserie, wilde de nieuwe eigenaar de eigenheid van het pand behouden en die tegelijkertijd een moderne toets geven.<\/p>\n<\/div><\/section>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-3000","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Geschiedenis - Les Petits Oignons<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\/nl\/geschiedenis\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Geschiedenis - Les Petits Oignons\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\/nl\/geschiedenis\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Les Petits Oignons\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/petitsoignons\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-04-13T10:40:04+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"5 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\\\/nl\\\/geschiedenis\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\\\/nl\\\/geschiedenis\\\/\",\"name\":\"Geschiedenis - Les Petits Oignons\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\\\/nl\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2023-02-21T09:22:42+00:00\",\"dateModified\":\"2023-04-13T10:40:04+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\\\/nl\\\/geschiedenis\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\\\/nl\\\/geschiedenis\\\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\\\/nl\\\/geschiedenis\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\\\/nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Geschiedenis\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\\\/nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\\\/nl\\\/\",\"name\":\"Les Petits Oignons\",\"description\":\"Cuisine de brasserie d\u2019inspiration fran\u00e7aise et m\u00e9diterran\u00e9enne \u00e0 Bruxelles.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\\\/nl\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\\\/nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\\\/nl\\\/#organization\",\"name\":\"Les Petits Oignons\",\"url\":\"https:\\\/\\\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\\\/nl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/petitsoignons.complexe.foodle.co\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/50\\\/2023\\\/01\\\/LOGO-petits-oignons.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/petitsoignons.complexe.foodle.co\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/50\\\/2023\\\/01\\\/LOGO-petits-oignons.png\",\"width\":822,\"height\":125,\"caption\":\"Les Petits Oignons\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/petitsoignons\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/lespetitsoignons\\\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Geschiedenis - Les Petits Oignons","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\/nl\/geschiedenis\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Geschiedenis - Les Petits Oignons","og_url":"https:\/\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\/nl\/geschiedenis\/","og_site_name":"Les Petits Oignons","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/petitsoignons","article_modified_time":"2023-04-13T10:40:04+00:00","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschatte leestijd":"5 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\/nl\/geschiedenis\/","url":"https:\/\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\/nl\/geschiedenis\/","name":"Geschiedenis - Les Petits Oignons","isPartOf":{"@id":"https:\/\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\/nl\/#website"},"datePublished":"2023-02-21T09:22:42+00:00","dateModified":"2023-04-13T10:40:04+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\/nl\/geschiedenis\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\/nl\/geschiedenis\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\/nl\/geschiedenis\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Geschiedenis"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\/nl\/#website","url":"https:\/\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\/nl\/","name":"Les Petits Oignons","description":"Cuisine de brasserie d\u2019inspiration fran\u00e7aise et m\u00e9diterran\u00e9enne \u00e0 Bruxelles.","publisher":{"@id":"https:\/\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\/nl\/#organization","name":"Les Petits Oignons","url":"https:\/\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/petitsoignons.complexe.foodle.co\/wp-content\/uploads\/sites\/50\/2023\/01\/LOGO-petits-oignons.png","contentUrl":"https:\/\/petitsoignons.complexe.foodle.co\/wp-content\/uploads\/sites\/50\/2023\/01\/LOGO-petits-oignons.png","width":822,"height":125,"caption":"Les Petits Oignons"},"image":{"@id":"https:\/\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/petitsoignons","https:\/\/www.instagram.com\/lespetitsoignons\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3000","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3000"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3000\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3005,"href":"https:\/\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3000\/revisions\/3005"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/restaurant-petits-oignons-bruxelles.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3000"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}